覚え方・学習法
促成栽培・抑制栽培・近郊農業のちがい｜産地と覚え方
促成栽培は暖かい地方で早く、抑制栽培は涼しい地方で遅く出荷する栽培です。近郊農業は大都市の近くで新鮮なうちに出荷する農業です。
3つとも「いつ・どこへ売るか」の工夫です。出荷の時期をずらすのが促成と抑制、運ぶ距離を縮めるのが近郊農業と分けると、問題で迷わなくなります。産地と品目は生産量の順位とセットで整理します。
この記事の要点
- 促成栽培＝早く出荷。宮崎・高知（きゅうり・なす・ピーマン）
- 抑制栽培＝遅く出荷。長野・群馬の高原野菜（レタス・キャベツ）、愛知の電照菊
- 近郊農業＝大都市の近く。千葉・茨城など
- 促成と抑制は他の産地の出荷が少ない時期をねらう
🌱 3つの農業をくらべる
色のついた月を見くらべてください。促成栽培は冬から春、抑制栽培は夏、近郊農業は一年じゅうです。促成と抑制は「時期」を、近郊農業は「距離」を工夫しています。
出荷する月は、ふつうの作り方とのちがいが分かるようにしたイメージです。気温は気象庁の平年値（1月・8月の月平均）。
| 促成栽培 | 抑制栽培 | 近郊農業 | |
|---|---|---|---|
| 工夫 | 出荷を早くする | 出荷を遅くする | 消費地の近くで作る |
| 生かすもの | 冬でも暖かい気候、ビニールハウス | 夏でも涼しい高原、電灯の光 | 大都市までの近さ |
| 主な産地 | 宮崎県・高知県 | 長野県・群馬県・愛知県（電照菊） | 千葉県・茨城県など |
| 品目の例 | きゅうり・なす・ピーマン | レタス・キャベツ・菊 | ねぎ・はくさい・ほうれんそうなど |
産地を地図で見る
出荷の時期をくらべる
同じ品目でも、ふつうの作り方と時期をずらしています。ほかの産地の出荷が少ない時期に出すと、高く売れるからです。
出荷時期のイメージを示した模式図です。実際の時期は品目や地域、その年の気候によってちがいます。
気温で見る「なぜその場所か」
気象庁の平年値で、宮崎・東京・野辺山（長野県の高原）の気温をくらべました。
1月は宮崎が7.8℃で、東京より2.4℃暖かいので、冬のハウスの暖房費をおさえられます。8月は野辺山が19.5℃で、東京より7.4℃も涼しいので、暑さに弱いレタスを夏でも育てられます。気温のちがいが、そのまま作るものと時期のちがいになっています。
出典: 気象庁「過去の気象データ検索」平年値（1991〜2020年）の月平均気温。
☀️ 促成栽培
冬でも暖かい宮崎平野・高知平野で、ビニールハウスを使って夏野菜をふつうより早く育てます。ほかの産地の出荷が少ない冬から春に出荷できるので、高く売れます。きゅうりは宮崎県、なすは高知県が生産量1位です。大都市から遠いので、トラックやフェリーで運ぶ費用がかかる点もセットで問われます。
🏔️ 抑制栽培
夏でも涼しい長野県や群馬県の高原で、レタスやキャベツを育てます（高原野菜）。暑さで平地の出荷が減る夏に出荷できるのが強みです。レタスは長野県、キャベツは群馬県が生産量1位で、群馬県の嬬恋村が有名です。愛知県の渥美半島の電照菊は、夜に光を当てて花が咲く時期を遅らせる抑制栽培の例です。
🚚 近郊農業
東京などの大都市の近くで、新鮮さが大切な野菜や花を作ります。運ぶ時間と費用が少なく、毎日のように出荷できます。関東地方の千葉県・茨城県が代表で、はくさいは茨城県が生産量1位です。各地の順位は生産量日本一の一覧で確かめられます。
✏️ 一問一答8問
タップ（クリック）で答えが開きます。
Q1. 暖かい気候を生かして、ふつうより早く出荷する栽培は？
促成栽培。
Q2. 涼しい気候などを生かして、ふつうより遅く出荷する栽培は？
抑制栽培。
Q3. 大都市の近くで新鮮な野菜を作る農業は？
近郊農業。
Q4. きゅうりの生産量1位で、促成栽培で知られる県は？
宮崎県。
Q5. なすの生産量1位で、促成栽培で知られる県は？
高知県。
Q6. レタスの生産量1位で、高原野菜で知られる県は？
長野県。
Q7. キャベツの生産量1位で、嬬恋村で知られる県は？
群馬県。
Q8. 夜に光を当てて開花を遅らせる花は？
電照菊（愛知県・渥美半島）。
品目と産地の組み合わせを、その場で確認できます。開くと生産量日本一がえらばれた状態で始められ、まちがえた問題は解説つきで一覧になります。
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❓ よくある質問
促成栽培と抑制栽培のちがいは？
促成栽培は暖かい地方でビニールハウスなどを使い、ふつうより早く出荷します。抑制栽培は涼しい高原などで育て、ふつうより遅く出荷します。どちらも、ほかの産地の出荷が少ない時期に高く売るための工夫です。
近郊農業とは？
大都市の近くで、野菜や花を作って新鮮なうちに出荷する農業です。輸送費が安く、毎日のように出荷できるのが強みです。千葉県や茨城県などがさかんです。
高原野菜はどこで作られる？
夏でも涼しい長野県や群馬県の高原です。レタスは長野県、キャベツは群馬県が生産量1位で、夏に他の産地の出荷が減る時期に出荷します。
電照菊はどの栽培？
愛知県の渥美半島などで作られる、夜に光を当てて花が咲く時期を遅らせる抑制栽培です。
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参考資料・出典
- 気象庁「過去の気象データ検索」平年値（1991〜2020年）
- 品目の順位はこのサイトの生産量日本一の一覧によります